“Je suis en plein brassage. Sentez-vous la délicieuse odeur de céréales qui s’échappe de ma cuve ?
Je suis concentrée car, dans le brassage, chaque détail et chaque minute comptent !
10 secondes, c’est le temps qu’il vous faut pour juger de la qualité d’une bière.
3 mois, c’est le temps qu’il faut entre son brassage et sa dégustation.
Ce temps, je le consacre à chacune de mes bières pour qu’une fois dans votre verre, elle enchante votre palais et sublime les mets de mes amis restaurateurs.”
Solène, brasseuse, fondatrice de B06